Zur Ziegelhütte 2 • 76228 Karlsruhe-Grünwettersbach
Öffnungszeiten: Do + Fr 7.30 - 14.00 Uhr und 15.00 - 18.00 Uhr • Sa 7.00 - 13.00 Uhr

Herzlich willkommen!

Das Team der Biometzgerei Speck

Über uns

Echte Handwerksqualität - aber nachhaltig

Mein Name ist Michael Speck. Ich bin Fleischer-Meister aus Leidenschaft, seit 25 Jahren. Mein Beruf und meine Familie haben mich über die Begriffe Nachhaltigkeit und Zukunft nachdenken lassen. Diese Überlegungen, sowie die Liebe zu meinem Handwerk führten mich zu der ökologischen Wurstherstellung und zu dem Wunsch, eine 100%ige Bio-Fleischerei aufzubauen. Das Herzblut, das ich in diesen Wunsch gesteckt habe, spiegelt sich in unserem Sortiment wieder, das ausschließlich aus feinsten biologischen Zutaten besteht. Wir wollen Sie als Bioland-Partner mit hochwertigen Produkten und nachhaltiger Qualität verwöhnen.

Unser Anspruch

Bioland-Partner zu sein, bedeutet vor allem die Vorgaben in der Verarbeitung der Produkte einzuhalten. Man muss die Zusammenhänge von Inhaltsstoffen und Verarbeitungsschritten genau kennen, um Geschmack, Aussehen und Haltbarkeit optimal zu steuern. Außerdem möchten wir den Grundlagen und Traditionen wieder neuen Raum geben, denn Wurst gab es schon lange vor den vielen Zusatzstoffen, die wir heute leider häufig in Wurstprodukten finden. Die richtige Würze mit 100% Bio-Kräutern und hochwertigen Bio-Naturgewürzen, sowie selbst entwickelten Rezepturen zeichnen den Geschmack unseres Wurstsortiments aus.

Gesundes und leckeres Fleisch

Wir sind überzeugt, dass es für hochwertiges Fleisch vor allem eins braucht: Tiere, die glücklich und fair aufgezogen werden. Bioland steht für Landwirtschaft im Einklang mit Mensch, Tier und Natur. Erst wenn “Geben und Nehmen“ in Harmonie stehen, kann sich Gutes entwickeln. Wir freuen uns über jeden, der diese Überzeugung mit uns teilt.

Im Einklang mit der Natur

Traditionelle Weidehaltung erhält die Landschaft so, wie wir sie kennen. Die Tiere genießen viel Auslauf, natürliches Licht und Platz. Zu fressen gibt es 100% Bio-Futter, überwiegend vom eigenen Hof. Das ist für uns Nachhaltigkeit im Einklang mit wirklichem Tierwohl. www.biobauernmarkt.de

Transparenz

Wir setzen unseren Anspruch konsequent um. Damit aber auch alles für Sie transparent und sicher ist, lassen wir uns regelmäßig durch eine unabhängige, staatlich zugelassene Kontrollstelle zertifizieren und kontrollieren. Durch die  ABCERT. Sie kontrolliert uns auf Einhaltung der gesetzlichen Basis, der EG-Öko-Verordnung und auf die Einhaltung der Bioland-Richtlinien.

Unsere Philosophie

  • Respektvolle Behandlung der Tiere
  • Förderung biologischer Vielfalt
  • Bewahrung natürlicher Lebensgrundlagen
  • Erzeugung hochwertiger ökologischer Fleisch- und Wurstwaren
  • Nachhaltigkeit für die Umwelt

Voller Einsatz für das Tierwohl: Einfach Bio reicht uns nicht!

Schafe bei Biobauer Reiser
Hühner bei Biobauer Reiser

Leistungen

Bio-Rindfleisch

Bio-Schweinefleisch

Bio-Kalbfleisch

Bio-Lammfleisch

Bio-Geflügel

Bio-Wurstwaren
Eigene traditionelle Herstellung von Bioland- und Biowurst.*
*Geeignet für Allergiker.

Dosensortiment

Heiße Theke

Täglich wechselnde Köstlichkeiten.

Frische Salate

Bio-Käse

Partyservice

Traditionelles symbadisches Handwerk

Wursttheke
Käsetheke

Unser 24/7 Bio-Verkaufsautomat "Kurt"

  • Bestückt mit traditionell hergestellten Bio-Wurstwaren
  • Saisonal gefüllt mit symbadischen Grillgut.
Bio-Verkaufautomat "Kurt"

Partner

Bioland

Bioland für Mensch, Tier und Natur.
www.bioland.de

EU Bio-Siegel

Das EU-Bio-Siegel garantiert, daß bei der Herstellung und Kontrolle der Produkte die Anforderungen der EU-Öko-Verordnung erfüllt wurden.
www.bio-siegel.de    www.abcert.de

Ecoland

Unsere Naturgewürze stammen überwiegend aus ökologischem Anbau in Hohenlohe und aus Partnerprojekten in Serbien, Indien und Sansibar.
“Seeds of Hope“  www.ecoland.de

Bioland-Bauern

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
www.besh.de

Biobauer

Biobauernmarkt Reiser
www.biobauernmarkt.de

Schweine bei Biobauer Reiser
Kühe bei Biobauer Reiser

Schäferei Golderer

www.biohof-pforzheim.de

Schäferei Golderer

Verkaufsmobil

Wir bieter Ihnen unsere leckeren Bio-Wurstwaren auf verschiedenen Märkten an und laden Sie herzlich ein, sich von unserer besonderen Produktqualität vor Ort zu überzeugen. Wir freuen uns auf Sie!

Markt-Standorte

Montag:

Stephanplatz, Karlsruhe

Mittwoch:

Stephanplatz, Karlsruhe

Donnerstag:

Augustaplatz, Baden-Baden

Freitag:

Stephanplatz, Karlsruhe

Samstag:

Walther-Rathenau-Platz, Karlsruhe (Nordweststadt)
Verkaufsmobil der Biometzgerei Speck

Zertifikate

Die Bio-Metzgerei Speck ist von Bioland und der ABCERT AG zertifiziert.

Bioland Zertifikat
ABCERT Zertifikat

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf!

Bitte füllen Sie das Kontaktformular aus und schildern Sie uns Ihr Anliegen.
Wir werden uns so schnell wie möglich mit Ihnen in Verbindung setzen.

Bio-Metzgerei Speck • Zur Ziegelhütte 2 • 76228 Karlsruhe
Fon 0721-62 88 20 18 • Fax 0721-62 88 20 15
nfbmtzgr-spckdwww.biometzgerei-speck.de